Bạn Song Tranh thân mến,
Dinh dưỡng người già là một vấn đề khó . Ngoài chuyện hệ răng các cụ đã bị xói mòn theo thời gian, phần nào ảnh hưởng đến tiêu hóa thì vấn đề tâm lý có lẽ là quan trọng nhất trong việc chăm sóc các cụ .
Những vấn đề bạn cần quan tâm là :
1. Chuẩn bị bữa ăn phù hợp :
Bạn có thể tìm hiểu thêm các bữa ăn cho người già nhưng những nguyên tắc chung là : mềm để dễ nhai, nhiều chất xơ để giúp đi cầu, hơi nhạt để tránh nguy cơ cao huyết áp, đủ chất để đảm bảo các nhu cầu thiết yếu, đủ lượng để cung cấp đầy đủ năng lượng trong ngày. Tùy theo tình hình cụ thể mà bạn có thể phải hạn chế ngọt (nếu có tiểu đường) hay chất béo( nếu có rối loạn chuyễn hóa mỡ) . Nói chung, trừ khi các cụ có bệnh đặc biệt- chị không cần phải chế biến riêng ngoài bữa ăn gia đình nhưng trong lúc xào nấu, có thể nên trích riêng một phần nấu chín hơn hay nếm nếm khác hơn. Tất cả những điều trên cần phải đi kèm với một điều : cần phải hợp khẩu vị với cụ. Mọi chế độ dinh dưỡng dù khoa học đến đâu mà cụ không chịu ăn... thì chỉ là công cốc mà thôi. Ăn nhiều trái cây cũng tốt cho tuổi già .
Về vấn đề tâm lý, cụ có thể ăn chung với gia đình để có thể tận hưởng niềm vui con cháu giúp ăn ngon miệng hơn nhưng nếu tốc độ ăn của cụ là siêu chậm... thì có lẽ ăn riêng sẽ thoải mái hơn. Cũng cần chú ý là cũng tránh ăn trễ quá vào buổi tối, có thể gây khó ngũ. Cuộc sống hàng ngày của cụ nếu có nhiều niềm vui thì cũng sẽ giúp bữa ăn ngon miệng hơn.
2. Bổ sung năng lượng theo yêu cầu
Có khá nhiều trường hợp các cụ ăn không ngon và mỗi bữa chỉ được lưng chén dù đã ráng hết sức, bạn có thể bổ sung năng lượng bằng các loai sữa giàu dinh dưỡng như Ensure 1 ly hay 1 lon mỗi ngày - Nên uống vào lúc sáng hơn là ban tối . Bạn có thể chọn các loại pha sẵn trong lon hay bình vì có nhiều loại vị, giúp đỡ ngán nhưng cần chú ý vì các loại hàng xách tay có thể hư hỏng do bảo quản không tốt.
3.Các vitamin và chất vi lượng
Trong đa số trường hợp, việc bổ sung các vitamin và chất vi lượng là điều nên làm. Trên thị trường có nhiều loại vitamin đã được phân sẵn liều cho dễ uống, thường chỉ cần 1 viên mỗi ngày.
Thân chào bạn !
Tiến sĩ - Bác sĩ. Võ Xuân Quang
Phòng khám Đa khoa Quốc tế Yersin
